Festmenu 1.

Forretter - Skovsvampesuppe. Med pisket trøffelcreme og stegt fladbrød.

Hovedret - Rensdyrsrost fra Härjedalen. Serveres med en sky rødvin, confit-tomater, syltede svampe, baconbolle og kartoffelterrin.

Dessert - Creme brulee. der er toppet med myrtle.

Fix menu 2.

Starter - Råraka. Klassisk starter serveret med rogn, creme fraiche, rødløg og citron.

Hovedretter - Del efterårsstil. Varm og saftig gryderet med char fra Landösjön, kartofler, rejer og urter. Serveres med hvidløgsbrød og aioli.

Dessert - Lingon Parfait. Serveres med honningkage, bærblanding og blåbærskarp.

Festmenu 3 .

Starter - Toast skagen. Klassisk toastskagen toppet med rødløg og rogn.

Hovedret - Lavtemperatur oksekødsfilet turnering. 56'C bagt oksefilet serveret med trøffelpuré, grøn peber sauce, svinekam, pickles og smørstegt svampe.

Dessert. - Mint panna cotta toppet med lakridsfrø, rå hindbær og fladbrødskrummer.

Og

Pris med tre retters menu: SEK 695 pp

Og

Velkommen til bordet!